またまた、テレビを見ていたら大好きな鳥羽シェフが教えてくれるという事で 録画からの何度も見て脳内へインプット。 そして実践へ。 結論から申しますと、初めて上手くいきました。 これ誰でも成功するし、ステーキが家庭料理の定番化も過言ではないです。 スッキリで紹介の″焼かない″ステーキ牛肉塊100-120g室温に戻し下味を1...
幸せレシピの記事一覧
先日、テレビを見ていて心に刺さった。 若手に対して、ポジションを与えて伸ばすというのです。 飲食業界では昔から修行期間が長く、叱られ、下積み作業ばかり。これが現状でも一般的かと思います。 権限移譲は、責任やリスクも伴い簡単な事ではない。でも若手の可能性や成長に賭ける姿勢が素晴らしいと感じた。 また、レシピもガチガチの分...
